Sego Roomo atau dalam bahasa berarti Nasi Roomo, dimana Roomo sendiri adalah nama Desa yang ada di kabupaten gresik tepat nya kurang lebih 3 km arah barat Kota Gresik.
Awal mula sego roomo bisa dikenal oleh masyarakat luas itu karena ada sejarah yang melatar belakanginya.
Konon diceritakan ada Seorang wanita yang hidup nya serba kekurangan berkeluh kesah kepada seorang ulama / wali akan nasib nya yang selalu dalam kemiskinan.
Kemudian oleh ulama tersebut wanita tadi disuruh menjual Desa nya, setelah lama berfikir dan kebingungan akhirnya dia menemukan jawaban dari isyarat ulama tersebut.
Dengan kebiasaan nya membuat sego / nasi dengan topping olahan bumbu yang mirip bubur, di lengkapi kerupuk dan poya atau serundeng dengan rasa gurih dan sedikit pedas, yang memang mejadi makanan khas desa Roomo maka dibuatlah makanan tersebut untuk dijual keluar desa.
Dan sejak saat itu keadaan ekonomi wanita tadi berangsur membaik, dan warga desa yang lain pun mengikuti jejaknya berjualan nasi Roomo setiap ada acara di luar desa.
Berikut cara bikin nasi roomo dan bahan bahan yang dibutuhkan :
1. 500 gram nasi putih
2. Sayuran rebus:
a. 150 gram wortel, diiris korek api, direbus
b. 1 ikat bayam, direbus
c. 100 gram taoge, diseduh
3. Bubur :
a. ml santan dari 1 butir kelapa
b. 100 gram tepung beras
c. 1 sendok teh garam
d. 1 sendok makan gula pasir
e. 2 sendok makan minyak untuk menumis
f. 1 bungkus kerupuk rambak untuk penyajian
4. Bumbu halus:
a. 5 butir bawang merah
b. 3 siung bawang putih
c. 4 buah cabai merah besar
d. 3 buah cabai merah keriting
e. 1 sendok teh terasi
Cara membuat Sego Roomo
· Roomo ( bubur ), larutkan tepung beras di dalam 100 ml santan (dari 1.000 ml). Sisihkan.
· Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan daun salam sampai harum. Tuang sisa santan sambil diaduk perlahan sampai mendidih.
· Tambahkan larutan tepung beras. Aduk sampai meletup-letup.
· Tata nasi, letakkan wortel, bayam, dan taoge. Tuang bubur tepung beras di atasnya. Sajikan bersama remasan kerupuk rambak.
· Resep ini untuk 5 porsi
Sego Roomo akan terasa nikmat jika di santap buat sarapan pagi dengan kondisi masih hangat akan menambah kelezatanya.
Itulah sejarah dan cara membuat Sego Roomo / Nasi Roomo yang menjadi salah satu makanan atau kuliner khas kota Gresik yang patut kalian coba.
